正常胆囊大小：一般为长5至8厘米，宽3至5厘米，容量在50-60毫升左右，但与个人身体状况有关。

一般空腹胆囊偏小，餐后胆囊偏大。

在平常没有进食的时间段，肝脏分泌的胆汁进入胆囊内，胆囊内的黏膜会将胆汁中所含的水分和无机盐进行处理，最后使其达到浓缩状态再将其储存在胆囊内，此时胆囊形态较小。

在进食后尤其是食用过多的油腻食物之后，经过机体内激素的作用后，胆囊会出现收缩的现象，从而排除大部分的胆汁，促进食物尤其是脂肪的吸收，此时胆囊形态较大。

切除胆囊后，胆总管会逐步完成代偿性扩张。

短期看，可能将出现类似胆绞痛和不适感。切除人的胆囊会表现为：

1、厌食脂肪性食物，由于没有浓缩的胆囊胆汁进入小肠，肠内的胆汁酸量达不到临界微胶粒浓度（见吸收），所以摄入较多脂肪时，将出现脂肪消化不良，从而引起厌食脂肪性食物；

2、胆汁酸池减少，胆汁酸的肠肝循环次数增加，结果肠内胆汁酸量下降不致过多；

3、胆汁内次级胆汁酸含量增多，这是由于切除胆囊后，初级胆汁酸进入肠腔的量增多，肠内细菌作用所产生的次级胆汁酸量也增多并被吸收再进入胆汁的缘故；

胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆汁在人体对于脂肪的消化和吸收具有重要意义。

小黑娃总结了胆汁的6大作用：

1、乳化脂肪：胆汁中的胆盐、磷脂等成分属于乳化剂，会和食物中的脂肪相结合，并对脂肪进行乳化，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，使其变成可以溶于水的脂肪微粒，方便肠道消化脂肪。

2、促进脂肪酸吸收：胆汁中的胆汁酸会和脂肪酸结合，形成水溶性复合物，进而促进脂肪酸吸收。

3、中和胃酸：胆汁是碱性的物质，进入十二指肠后，可以中和胃酸，防止十二指肠持续受到胃酸刺激，降低十二指肠溃疡的发病率。

小黑娃研究发现胆囊的具有五大功能。

1、储存胆汁：一个饥饿的人(即非消化期间)，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同时又起到缓冲胆道压力的作用。

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正常的胆囊是梨子形状，胆囊壁光滑不毛躁，胆囊里无任何息肉或结石。

正常胆囊长约50MM～80MM，宽30MM～50MM，容量约为30～60ml。
胆囊壁正常为1-2MM，胆管正常为5MM.

胆囊大小会因年龄和饮食等因素而有所差异。

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